风干牦牛肉

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每年隆冬季节，便是西藏唯一一次宰杀季节。牧民们养着几十甚至上百头牲畜，只在冬季宰杀季节每家宰上一两头，两三头牦牛用以食用。然后拿出一部分在阴凉处自然结冰、风干，留作过年和平常可以食用的一道美味零食，不但非常有嚼劲，而且回味无穷。

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